PEGOMAS

L’histoire de Pégomas commence au XII° siècle, lorsque les comtes de Toulouse vendirent le territoire de Pégomas aux moines de l’Abbaye de Lérins. Peu à peu, la qualité de terres fut reconnue et l’agriculture se développa ce qui entraîna l'arrivée de famille italiennes, au XVI° siècle, qui commencèrent à cultiver les terres. Ils plantèrent des oliviers, des arbres fruitiers et des vignes. C’est à cette époque que la culture des plantes aromatiques, dont le mimosa, se développa. Fleur fétiche de la région depuis un siècle, le mimosa contribue à la réputation de la saison touristique hivernale. De décembre à mars, toutes les collines se parent alors d'une magnifique couleur or..