Les maisons typiques de tanneur sont caractérisées par la présence de balcons de bois et des débords de toitures assez importants que l’on nomme aussi des forgets, qui permettaient de faire sécher les peaux. Le ruisseau d’Orzon qui coule au bas de la ville favorisait cette activité. La tannerie prit un essor certain à Saint-Symphorien-sur-Coise dès le XIVe siècle mais surtout au XVIIe siècle Les ouvriers, de plus en plus nombreux, à peler les bêtes avant le tannage vont donner leur nom à tous les habitants : les « Pelauds ».