Rochefort

Rochefort est particulièrement célèbre pour sa bière trappiste, son Festival du Rire, mais aussi Justine Henin, talentueuse joueuse de tennis belge et rochefortoise de souche. La localité est traversée par la Lhomme qui s’engouffrait jadis dans la grotte de Lorette. Ce n’est plus le cas aujourd’hui, grâce à la digue artificielle qui fut construite pour obliger l’eau à contourner la ville et alimenter les moulins situés sur son parcours. En période de crue, une partie de la rivière retrouve néanmoins son ancien chemin et pénètre dans la grotte par le Trou des Maulins ou Malins, faisant référence aux Nutons, petits occupants de la grotte qui, selon la légende, rendaient de nombreux services aux habitants… Plus scientifiquement, le Trou Maulin viendrait de Trou du Noù Moulin ou du nouveau moulin. L’eau et la qualité du sol jouent un rôle fondamental dans le développement local, notamment pour la fabrication de la bière trappiste, dont l’eau est une des principales composantes. Elle est particulièrement pure et trouve son origine à la source de la Tridaine, à côté de l’Abbaye Saint-Remy.