Le moulin

Le moulin d'Erckartswiller, établi au bord du Meisenbach ou Mittekbach, est attesté avant 1630. Il est alors la possession des comtes de Leiningen. L'activité de ce moulin à blé à roue hydraulique est irrégulière car elle dépend du niveau de l'eau. Le moulin d'Erckartswiller fait parti des 1650 moulins que compte l'Alsace au XVIIIe siècle. Ceux-ci produisent pour la plupart de la farine et sont en général d'usage mixte, c'est-à-dire qu'ils produisent également de l'huile et du chanvre. Avec l'arrivée de l'industrialisation et de la mécanisation, de nombreux moulins ont cessé de fonctionner ; c'est le cas pour celui-ci qui stoppa toute activité au début du XXe siècle.