Mas Bouzanquet

Aspères se démarque des autres villages de par la répartition géographique de son habitat. Le village se compose de 7 unités bâties disséminées sur près d’un kilomètre. La présence d’eau souterraine a dû favoriser cette répartition des habitants et des cultures. Les unités agricoles isolées, tel ici le magnifique Mas Bouzanquet, évoquent le souvenir (bien qu’aucun élément archéologique ne l’atteste ici) de l’implantation des villas romaines dans la région. Ces grandes fermes produisaient, en autonomie, les denrées nécessaires à la vie de leurs habitants. C’est de cette période que date le développement du vignoble en Languedoc.