Montech

Pente d'eau de Montech, ascenseur à bateaux est unique au monde.
En 1134, Montech a pris réellement forme avec la construction d’un village fortifié : « castrum ». Raymond Séradis et Alphonse Jourdain, comte de Toulouse ont signé une charte de Coutumes des bastide qui a donné plus de liberté et d’indépendance aux habitants. À la mort de Raymond Séradis (fin XIIe), la ville a été entourée de fortifications et de profonds fossés. Elle a adopté un plan de bastide-type avec des rues se croisant à angle droit, une place centrale, des porte fortifiées avec pont-levis aux points cardinaux devenues les seules voies d’accès. Des tours flanquaient ces portes et trois des ailes de l’enceinte de terre battue. Au sud, la prison s’installait. La porte du Terrier (nord) est la porte principale. La circulation s'effectuait en sens nord-sud. Une halle couverte concentrait les activités commerciales et les institutions politiques (four banal, Maison de la ville). À l’intérieur des fortifications, un ancien château servait de refuge avec en rez-de-chaussée un vestibule surmonté d’une chambre. Il jouxtait la vieille église Notre-Dame. Le fond de la nef et le chœur de l’église de Notre-Dame de la Visitation seront construits sur le terrain du château. L’église (Saint-Étienne) n'était pas sur la place centrale mais adossée aux fortifications.