Huilerie de Boisroux

L'Huilerie de Boisroux est la dernière de ce type en état de fonctionnement en Ile-de-France, primée au concours départemental du patrimoine en 1986 pour sa restauration. Elle est gérée par l'association des amis de l'huilerie de Boisroux, créée en 1993.
A l’origine, le matériel était installé à Voulx au lieu dit, le Moulin des cailloux.
Le matériel daterait des années 1870. A Voulx le mécanisme était entraîné par les eaux de l’Orvanne. Il fonctionna ainsi jusqu’à la première guerre mondiale, et il semblerait qu’il ait été abandonné après cette guerre.
En 1941, le matériel encore en état a été racheté par Mr Hilaire Croizet, et déplacé à Boisroux. Il y installa des moteurs électriques, le plus imposant actionnant l’aplatisseur et les meules, le second plus petit actionnant le mélangeur et la presse hydraulique. La période n’étant pas très sûre, un moteur Bernard de 1909, à essence, restauré lui aussi il y a 6 ans, permettait de subvenir aux besoins. La mise en service à cet endroit eut lieu le 6 septembre 1942. En cette période de pénurie, les clients venaient de plus de 50 km avec leur cargaison de graines de colza, œillette, ou de noix. On y travaillait en équipe à 3 ou 4 personnes. La fabrication se faisait sous contrôle de l’administration de l’époque et était apparemment très réglementée. A la suite du remembrement de 1956, les noyers seront arrachés, et l’huilerie retomba petit à petit dans l’oubli.
En 1984, Rodolphe Sacault, petit-fils d’Hilaire Croizet, la remet en état avec une petite équipe afin de la faire visiter, soit lors de portes ouvertes, soit sur rendez-vous de groupes.