Les Tourtières de Sophie

Wenn man vom gastronomischen Erbe des Südwestens spricht, denkt man an viele Spezialitäten, aber nur sehr selten an die Tourtière.
Die Tourtière ist ein süßer Kuchen aus gekochten Äpfeln, die mit Pflaumenschnaps und Rum aromatisiert und mit Teigblättern bedeckt werden, die von Hand sehr dünn ausgezogen werden. Sophie, die in der Region geboren ist, hatte der Urgroßmutter ihres Mannes bei der Herstellung von Tourtières über die Schulter geschaut und sich bald gewünscht, dass diese ihr dieses Wissen weitergibt, damit sie diese kulinarische Tradition fortführen kann. Und man kann sagen, dass es ein schöner Erfolg ist!
Ihre Pasteten sind großzügig, duftend und knusprig ... ein Genuss für Augen und Gaumen. Auf die Plätze, fertig, genießen!