Grottes d'huîtres fossiles

In Sainte-Croix-du-Mont befindet sich eine in Frankreich einzigartige geologische Stätte, die aus Austernfossilien besteht und über dem Fluss Garonne thront. Die von Geologen auf 22 Millionen Jahre datierten Austern sammelten sich im Tertiär auf dem Meeresboden an und lagen nach den tektonischen Bewegungen im späten Tertiär und dem Rückzug des Wassers über dem Tal. Die Erosion hat in die Dicke der Bank Höhlen gegraben, die noch heute zur Aufbewahrung von likörartigem Weißwein (Sommerverkostung) genutzt werden. Von der Austernbank aus haben Sie einen herrlichen Panoramablick auf das Sauternes-Gebiet.