Produktion und Verkauf von Chaource AOP, Crème de Chaource, Soumaintrain IGP, Saint-Julien, Douceur de Troyes, Rosé, gereift mit Champagner Rosé, Val d'Armance und Verkauf von Langres AOP. Das ganze Jahr über von Montag bis Freitag von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 17 Uhr geöffnet.