Val-Dieu-Brauerei

Die Brauerei der Abtei, die 1997 wieder in den Mauern der Abtei eingerichtet wurde, hat, um die Tradition weiterzuführen, auf die Rezepte zurückgegriffen, die die Mönchsbrauer vor langer Zeit verwendeten. Die heutigen Biere sind also richtige Abteibiere, obergärig, nicht pasteurisiert, einfach, natürlich, nach dem althergebrachten Infusionsverfahren gebraut. Sie sind leicht bitter im Geschmack, sehr bekömmlich und durststillend.(Besichtigung und Kostprobe).Bis heute werden dort sechs Biere gebraut:ein leicht trübes "Blondes" mit einem duftenden Aroma bei 6° Alkoholgehaltein "dunkles" Bier mit einem Malz- und Kaffee-Schokoladen-Aroma bei 8° Alkoholgehaltein "Triple", ein würziges Blondes mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Hopfen und Malz, Bitterkeit und Süße bei 9° Alkoholgehaltdas „Grand Cru“, dunkel in der Farbe mit bräunlicher, geschmeidiger Schaumkrone und Kaffeearomen bei 10,5° Alkoholdie „Cuvée 800“, die seit 2016 und dem 800-jährigen Jubiläum der Abtei gebraut wird, hell in der Farbe und mit leichten Zitrusnoten bei 5,5° Alkoholdas Weihnachtsbier „Bière de Noël“, in der Wintersaison, bernsteinfarben und leicht spritzig bei 7° Alkohol