Bistrot de Pays Bistrot de l'Hoste

In Domazan, das für die Qualität seiner Weinberge bekannt ist, probieren Sie die Küche des Bistrot de l'Hoste: lokal, frisch und komplett hausgemacht mit einem kleinen Geschmack von Italien.
Über uns
Im Departement Gard gibt es eine kleine Gegend, die der Toskana mit ihren endlosen Weinbergen zum Verwechseln ähnlich sieht. Willkommen in Domazan, einem charmanten Dorf mit 930 Einwohnern, das zwischen Nîmes (30 km) und Avignon (20 km) liegt. Hier gibt es nicht weniger als 21 private Weinkeller! Das Dorf genießt die prestigeträchtige Anerkennung Côtes du Rhône und AOC Signargues. Der Pont du Gard, ein Juwel des UNESCO-Weltkulturerbes, befindet sich ganz in der Nähe.

Das Bistrot de l'Hoste ist in erster Linie eine Familiengeschichte. Pascale stammt ursprünglich aus Villeneuve-lès-Avignon und kam vor drei Jahrzehnten nach Domazan. Ihre Leidenschaft für das Kochen wurde ihr schon in jungen Jahren von ihren italienischen Großmüttern vermittelt, die sie in die Geheimnisse authentischer Aromen und traditioneller Gerichte einweihten, aber auch von einer ganzen Familie von Gastronomen und Liebhabern der Spitzengastronomie. Der Name des Bistrot de l'Hoste ist übrigens eine liebevolle Hommage an seine Mutter, die ein Gästehaus führte. Das Teilen ist also ein wesentlicher Bestandteil von Pascales DNA. Heute ist das Café-Restaurant zu einem echten Treffpunkt für die Dorfbewohner geworden. Die Winzer treffen sich hier schon am frühen Morgen, um einen Kaffee zu trinken, während sich die Theke nach und nach mit Bauarbeitern, alten Leuten und Durchreisenden füllt. Hier wird getratscht, gelacht, Klatsch und Tratsch ausgegraben und vor allem gutes Essen genossen und schöne Momente miteinander geteilt. Pascale hat ihre Leidenschaft an ihren Sohn Thomas weitergegeben, der in Domazan aufgewachsen ist. Nach einer reichen Erfahrung im Ausland und an renommierten französischen Adressen kehrt er mit seiner Lebensgefährtin Anastasia, die Sie herzlich empfängt, zu seinen Wurzeln zurück. Hinter der Theke macht er das Bistro zu einem Ort des Lebens, an dem er vor allem originelle Cocktails zusammenstellt: den erfrischenden "Italicus sour" -italienischer Bergamotte-Likör-, den exotischen "Caipirinha", die spritzige Hauskreation, seinen "Bistro-Cocktail" - Basilikum, gelber Zitronensaft, hausgemachtes Himbeercoulis, Wodka, Perrier- oder auch den leckersten, den "Expresso Martini" - Wodka, Kahlua, Kaffeelikör, Baileys, Kaffee-. Hinter dem Klavier verwöhnt er die Geschmacksnerven.

Wie das Ambiente ist auch die Küche familiär, großzügig und komplett hausgemacht, wobei frisches Gemüse der Saison im Vordergrund steht. Unverkennbar italienisch beeinflusst, gesund und schmackhaft. Das Tagesgericht wechselt täglich, während die Speisekarte jeden Monat erneuert wird. Unter den Spezialitäten empfehlen wir Ihnen den halbgaren Thunfisch in jungfräulicher Sauce, verfeinert mit Tomaten und Olivenöl aus dem Dorf, dazu Zuckerschoten, Erbsen und Karotten. Sie können auch das zarte und schmackhafte Onglet vom Rind oder den echten, nach allen Regeln der Kunst zubereiteten Caesar-Salat mit hausgemachtem paniertem Huhn probieren, der Liebhaber authentischer Rezepte begeistern wird. Die Ravioles von Mutter Maury aus Romans, gefüllt mit weißem Sommertrüffel oder Basilikum, sind ein reiner Genuss. Auch bei den Desserts kommen Feinschmecker nicht zu kurz: Erdbeeren in eleganter Pavlova oder ganz einfach mit hausgemachter Schlagsahne, handgemachtes Eis aus der Ardèche... Die Spezialität des Bistros: Lavendeleis mit Pinienkernen und Lavendelhonig und leichter Schlagsahne (ich brauche Ihnen nicht mehr zu sagen, dass es hausgemacht ist, oder?).

Das Bistro hat nicht nur eine, sondern gleich zwei schattige Terrassen! Die erste, die sich vor dem Bistro befindet, ist typisch provenzalisch mit einem hübschen Brunnen im Schatten der Platanen. Gegenüber dem Rathaus können Sie hier die Seele des Dorfes spüren und dabei dem sanften Plätschern des Wassers lauschen... Das Dolce Vita ist zum Greifen nah. Die zweite befindet sich im charmanten Innenhof. Hier können Sie in aller Ruhe ein Glas Wein trinken oder eine Mahlzeit genießen, während Sie die italienische Atmosphäre einatmen, die von den ockerfarbenen Wänden ausgeht. Das komplett renovierte Innere zeigt wunderschöne Stuckverzierungen, hausgemachte Leuchten und eine einzigartige Kreation: eine Wand aus 3000 Korken von Thomas, die hinter der Bar thront. Die Familie hat es geschafft, die 200 Jahre alte Theke zu erhalten und zu verjüngen, die an den Charme der alten Bistros erinnert.

Das kleine Extra: die Konzertabende einmal im Monat. Wenn Sie auch ein Karaoke-Liebhaber sind und gerne Ihre Stimme erheben, wird Ihnen einmal im Monat ein spezieller Abend gewidmet. Jeden ersten Sonntag im Monat wird von 11:00 bis 16:00 Uhr ein köstlicher Brunch serviert.

Eine Adresse, die Sie nicht so schnell vergessen werden, sowohl wegen der Qualität der Speisen als auch wegen der Großzügigkeit des Empfangs.