La Cantine participative de la Casa Consolat

"Ceci n'est surtout pas un restau" ... aber es ist ein Vereinsprojekt, das die Möglichkeit einer gesunden, auf einfachen Prinzipien basierenden Ernährung bieten soll.
Ein besonderes Augenmerk wird auf die lokale Herkunft der Produkte gelegt, die saisonal sind und aus einer umweltfreundlichen Landwirtschaft stammen. All dies zu einem erschwinglichen Preis, um auf konkrete Weise zu zeigen, dass gutes Essen nicht nur ein Luxus für eine bestimmte Bevölkerungsschicht ist, sondern etwas, das für alle zugänglich ist.

Diese Zugänglichkeit wird durch eine Preisspanne ermöglicht, die die Nachhaltigkeit des Geschäfts sicherstellt. Diese Spanne besteht aus einem Mindestpreis, der nahe an den Selbstkosten liegt, einem Durchschnittspreis und einem Unterstützungspreis. Sie haben die Wahl!

Im Sinne unseres Vereinsgedankens öffnen wir die Kantine für Vorschläge von Freiwilligen und anderen Personen, die Lust haben, eine Schürze anzuziehen und sich an den Herd zu stellen! Auch im Speisesaal herrscht eine gesellige Atmosphäre: An großen Tischen treffen sich Freunde und Fremde, Menschen von hier und von anderswo, Durchreisende und alteingesessene Marseiller.

-Montags veganes Menü
-An Dienstagen vegetarisches Menü
Mittwochs Menü Bio-Fleisch vom Markt auf dem Cours Julien.
-Donnerstags Menü mit frischen hausgemachten Nudeln
-Freitags Menü mit frischem Fisch vom Markt des Vieux Port

Casa Consolat versteht sich als Vereinslokal, das in ein ökologisch verantwortliches, solidarisches und soziales Projekt eingebunden ist und versucht, sich in ein Wirtschaftsmodell zu projizieren, in dem die menschliche Beziehung im Vordergrund steht, die Öffnung nach außen der Motor einer Bereicherung ist und der ökologische Ansatz gleichbedeutend mit Zugänglichkeit (im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung) ist.