Die Apfelkanche

Im ursprünglichen Bauernhaus war die vertikale Achse direkt am Gebälk des Gebäudes befestigt und der Arm wurde von einem Pferd angetrieben. Das Gewicht des Granitrads wird auf 600 kg geschätzt. Nachdem die Äpfel zerquetscht worden waren, wurden sie gepresst.
Es erscheint uns sinnvoll, darauf hinzuweisen, dass diese Kanche hier nicht in ihrem natürlichen Kontext steht, sondern aus dem Haus einer Privatperson stammt.
Nachdem die Äpfel in dieser Kanche zerdrückt wurden, wurden sie gepresst. Die alten Hebelpressen, die man während des Ersten Weltkriegs benutzte, wurden nach und nach durch Käsereiben ersetzt.
Der süße Cidre oder Apfelsaft muss innerhalb kurzer Zeit getrunken werden, der "harte" Cidre in guten Kellern hält sich 2 bis 3 Jahre und erreicht 3 bis 4 Grad Alkohol.