La Laiterie de Massais

Die Molkerei wurde 1905 von Herrn Chevalet gegründet und bereits im folgenden Jahr in eine Genossenschaft umgewandelt. Die Gebäude wurden zu diesem Zeitpunkt errichtet. Im Jahr 1910 bestand das Personal aus einem Buchhalter, zwei Kontrolleuren, zwei Buttermachern und einem Fahrer, zu denen noch Milcharbeiter hinzukamen. Die Butter aus dem Butterfass wurde mehrfach beim Concours Général Agricole in Paris ausgezeichnet: 1913 mit einer Goldmedaille, 1931 mit einer Bronzemedaille, 1935 mit einer Silbermedaille und 1937 mit einer Goldmedaille. Diese preisgekrönte Butter war in ganz Frankreich bekannt. 1951 wurde eine neue Milchannahmestelle gebaut. Unter der Leitung von Herrn Jagueneau begann 1964 die Herstellung von Käse des Typs Édam in neuen Räumlichkeiten, die eine Produktionsstätte und Reifungsräume umfassten. Der Käse wird unter dem Markennamen Le Moulin-Neuf vermarktet. Sie schließt 20