Le Val d'Amby

Das Restaurant Le Val d'Amby bietet zwei Gourmet-Atmosphären: einen bistronomischen Mittagstisch unter der Woche und eine Gourmetküche, die mittags und abends serviert wird.
In der Küche sorgt Dominique Grisoni, Maître Restaurateur, für eine kreative Speisekarte, die sich nach den Jahreszeiten richtet.
Das Restaurant Le Val d'Amby liegt in Hières-sur-Amby, weniger als eine Stunde von Lyon entfernt, und lädt Sie ein, eine authentische, raffinierte und charaktervolle Küche zu entdecken. In einem gemütlichen Rahmen empfangen zwei Säle die Gäste zu einem Moment der Gaumenfreude, der an schönen Tagen durch eine angenehme, blumengeschmückte Terrasse ergänzt wird.

Die Speisekarte entwickelt sich im Rhythmus der Jahreszeiten, mit einem gastronomischen Angebot, das mittags und abends erhältlich ist, und einem Bistronomieangebot, das montags, dienstags und freitags zum Mittagessen serviert wird. Frische Produkte, großzügige Teller und eine gepflegte Präsentation begeistern sowohl Stammgäste als auch Durchreisende.

Am Herd steht der Chefkoch Dominique Grisoni, Maître Restaurateur und Mitglied der Toques Blanches Lyonnaises, der seine fast 40-jährige Erfahrung in der Küche einbringt. Er stammt aus der Region Var und ist seit 1989 Compagnon du Tour de France. Seinen Stil hat er auf seinen Reisen durch Frankreich, die Schweiz und Italien geprägt. Er bietet eine moderne und kreative Küche, die stets die Produkte und das Terroir respektiert. Zu seinen unumgänglichen Gerichten gehört die Souris d'agneau (Lammmaus), ein Signature Dish, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen verführt.

Als Künstlerin mit Leib und Seele drückt Dominique ihre Sensibilität auch durch die Malerei aus. Seine Aquarelle, die von seinem Werdegang und den prägenden Einrichtungen seiner Karriere inspiriert sind, schmücken die Wände des Restaurants und verleihen dem kulinarischen Erlebnis eine persönliche und künstlerische Note.

Das Val d'Amby ist eine unumgängliche Adresse in den Balcons du Dauphiné, um eine aufrichtige, erfinderische und großzügige Küche in einem geselligen Rahmen zu genießen.