Le Port de Saint Jean de Luz

Der Hafen von Saint-Jean-de-luz war einst einer der großen Fischereihäfen Frankreichs. Es gab die Blütezeit des Wal- und Kabeljaufangs. Damals bauten die reichen Reeder die schönsten Häuser, die heute den Charme der Stadt ausmachen.
Später wurde der Hafen durch den Sardinen- und Thunfischfang berühmt. Mehrere Boote (Stockfischfänger und Bolincheurs) prägten die Geschichte der baskischen Fischerei. Heute beherbergt der Fischereihafen eine handwerkliche Qualitätsfischerei, die darauf bedacht ist, die Ressourcen zu schützen. Der Seehecht aus Saint-Jean-de-Luz ist repräsentativ für diesen Ansatz.