Bons Vivants

Unsere Produzenten berichten uns jeden Montag, welches Gemüse sie geerntet, welches Tier oder welche Tiere sie ausgewählt und welche Fische sie gefangen haben. Daraus entwickelt der Koch sein Menü für die Woche. Das ist sozusagen seine Rückkehr vom Markt "ins Blaue".

Blind, wie für Sie, wie bei einem Abendessen bei Freunden. Unser Menü besteht aus mehreren Tellern, die Sie nacheinander aufdecken. Unsere Arbeit mit saisonalen Produkten ist aufrichtig, manchmal pflanzlich und köstlich.

Unsere Küche ist dankbar für die Bemühungen unserer lokalen Erzeuger. Sie respektiert unsere Umwelt und achtet darauf, möglichst wenig Abfall zu produzieren.

Bons vivants empfängt in seinem Haus das schüchterne Lächeln, die großen Debatten und das schallende Gelächter, hier wird gegessen und gelebt.