Domäne Monin

Charles Varin-Bernier, Besitzer der Domaine Monin, ist Winzer, Erntehelfer und Käse-Affineur. Er empfängt Sie in seinem Weinkeller, in dem Sie seine gesamte Weinpalette entdecken können.
2015 wurde das Weingut von Charles Varin-Bernier übernommen, einem Winzer, Käser und Affineur, der eine Leidenschaft für gute Produkte hat. Er führt das Weingut weiter, um die Qualität der Weine zu steigern und das Know-how durch verschiedene Cuvées und Rebsorten auf über 17 Hektar zu erhalten, darunter 2 Hektar im Cru Manicle, der für seine dominante Südlage unter einer Kalksteinfelsenwand bekannt ist und der ehemalige Weinberg von Brillat-Savarin, einem berühmten Gastronomen des 19. Wir machen eine Cuvée de Manicle Rouge (100 % Pinot Noir) und eine Cuvée de Manicle Blanc (100 % Chardonnay), zwei einzigartige Cuvées mit einem außergewöhnlichen Nektar. Angesichts der globalen Erwärmung bereiten wir uns auch darauf vor, indem wir südliche Rebsorten wie Roussanne, Mourvèdre und Syrah einführen. Im Rahmen des natürlichen Weinausbaus verwenden wir für die Cuvée Mondeuse de Rosé" auch den Steingutkrug, um die Authentizität sowie die Aromen und Früchte der Trauben zu bewahren.
Wir freuen uns, Sie in unserem Verkostungskeller begrüßen zu dürfen, damit Sie alle unsere Cuvées kennenlernen können. Kostenlose Verkostung, Gruppe nach Vereinbarung.