Racines

Getreu seinem Namen pflegt das Restaurant Racines die Verbindung zwischen Erbe und Offenheit.
Hier folgen die Küchen aufeinander wie Begegnungen, Einladungen zu Reisen, ohne jemals die Essenz des Hauses aus den Augen zu verlieren: Großzügigkeit, Teilen und Emotionen.

Nach den Aromen Afrikas südlich der Sahara und den sonnigen Düften des Mittelmeers beherbergt das Racines heute eine neue kulinarische Residenz mit zeitgenössischer libanesischer Inspiration.
Eine aufrichtige und zugleich vibrierende Küche, in der die Tradition mit Finesse und Modernität neu erfunden wird ? ganz im Sinne des Geistes des Donjon: kühn, wohlwollend, neugierig.

Zwischen den Klippen von Étretat und dem Meer erkundet Racines weiterhin, was Kulturen und Menschen verbindet: die Lust am Teilen.