
Der im 15. Jahrhundert gegründete Bet te lorden der Paulaner oder Minimiten zeichnete sich durch ei ne sehr strenge Regel aus, in der die Tugenden Buße, Demut und Liebe vorherrschten. Da ständiges Fasten das Gebot war, verzichteten die Brüder auf tierische Produkte wie leisch, Milch und Eier. Sie übten wohltätige und seelsorgerische Tätigkeiten, insbesondere im städtischen Bereich, aus. Ihre Devise lautete: Caritas et Humilitas.(Liebe und Demut). Die Paulaner siedelten sich 1624 in Pérî an. Sie verließen diesen Ort erst während der Revolution Ende des 18. Jahrhunderts, nachdem sie 1744 eine Knabenschule eröffnet hatten, in dem sie kostenlosen Unterricht erteilten. Als Zeichen der Demut trugen sie ein einfaches Kleidungsstück: eine lange Kutte aus ungefärbter schwarzer Wolle mit einem geknoteten Seil.