Mühle Brûlat

Die Mühle Brûlat befindet sich am Chemin de Villevieille an der Straße, die das alte mit dem neuen Gassin verband. Mitten in der Natur bietet sie einen Picknickplatz mit herrlichem Blick auf den Golf von Saint-Tropez.
Die ersten bekannten Mühlen in Gassin stammten von den Römern: Es handelte sich um Handmühlen. Im Mittelalter brachte die Verbreitung von Windmühlen einen enormen Fortschritt, um Mistral und Ostwind zu nutzen. Die Mühle Brûlat ermöglichte es der Dorfgemeinschaft, Getreide zu Mehl zu mahlen. Mit einem Durchmesser von 5,8 m besitzt sie noch ihren gemauerten Rumpf aus Bruchsteinen. Im 19. Jahrhundert verdrängten Dampfmühlen in Nachbarorten die Mühlen von Gassin.