Didier Smeets - Chocolatier

Exportierte Schokolade, Pralinen und Feingebäck, Produkte der chocolaterieDieser junge Chocolatier gibt dem Wort „Handwerkskunst“ seinen vollen Sinn. Stets ist er auf der Suche nach ausgeprägten Aromen (sein Karamell mit gesalzener Butter wurde bei den International Chocolate Awards 2015 ausgezeichnet), neuen Gewürzen oder überraschenden Kombinationen.Sahne, Butter und Honig stammen von den benachbarten Voeren, die Schokolade wird von einem vietnamesischen Kunsthandwerker erzeugt. Der Inhaber leitet die Führungen und Kurse.Interview mit Didier von der Chocolaterie Didier Smeets (FR)Die Besichtigungen der Schokoladenfabrik, die jeden Samstag um 13 Uhr stattfinden, werden wegen eines neuen Einzugs vorübergehend ausgesetzt (Wiederaufnahme der Besuche am 06.04.2024).