Le quai des Tanneries

Dieses Kanalufer diente seit dem 11. Jahrhundert zur Reinigung von Häuten und Fellen. Die Verarbeitung von Wolle, Hanf und Häuten, das Färben, Spinnen und Weben waren im Mittelalter und in der Neuzeit wichtige Tätigkeiten.

Der Standort der Gerbereien erklärt sich aus dem Bedarf an einem starken Wasserstrom, der durch den Umleitungskanal der Mühlen der Abtei gewährleistet wurde. Gleichzeitig war eine Lage außerhalb des Stadtkerns angesichts der Geruchsbelästigung und der Gesundheitsrisiken, die von der Tätigkeit ausgingen, wichtig. Die letzte Gerberei stellte 1889 ihren Betrieb ein.