Restaurant Ekaitza

Das Restaurant Ekaitza befindet sich am Quai Ravel, nur wenige Schritte vom Maison Ravel (unter Denkmalschutz) entfernt, in dem der französische Komponist geboren wurde. Gegenüber dem Jachthafen strahlt die Umgebung eine schöne Energie aus, die sich des Ortes bemächtigt. Der Saal mit seinen gedeckten Tischen besteht aus edlen Materialien und ist bewusst schlicht gehalten, sodass Sie Ihren Blick auf den Teller und das Glas Wein konzentrieren können, das sich Ihnen anbietet.
Die saisonalen Produkte werden streng ausgewählt und stammen von französischen Erzeugern und überwiegend aus kurzen Vertriebswegen. Guillaume Roget vertritt eine Marktküche, die Kreativität und Respekt vor dem Produkt vereint. zwischen köstlichen Saucen, ausgewogenen Würzungen und präzisem Garen. Maxime Badeuil, Chefpatissier, und Maxime Develay, Sommelier, gehören zu den neun Mitarbeitern des Kochs, die zur hohen Qua