Maison des Soeurs Macarons

Das 1793 gegründete und von dem Konditor Nicolas Génot geleitete Maison des Sœurs Macarons befindet sich in der Fußgängerzone um den Place Stanislas, 21 rue Gambetta, und ist die einzige Süßwarenfabrik der Familie
die im Besitz des so geheimen und begehrten Rezepts für den echten Macaron de Nancy ist: den Macaron des Sœurs. Dieses feine Gebäck, eine Mischung aus Eiweiß, Zucker und - ausschließlich - Mandeln aus der Provence, wurde von zwei Schwestern (Marie Morlot und Marguerite-Suzanne Gaillot) der Benediktinerinnengemeinschaft vom Heiligen Sakrament geerbt. Die Macaron des Sœurs zeichnen sich durch eine schöne Craquelé-Form, den Geschmack von gemahlenen Mandeln und eine Haltbarkeit von bis zu vier Wochen aus. Das Maison des Sœurs Macarons ist außerdem das erste gastronomische Unternehmen in Lothringen, das 2012 das staatliche Label EPV - Entreprise du patrimoine vivant erhalten hat. Dieses vom Wirtschaftsministerium vergebene Anerkennungslabel zeichnet französische Unternehmen mit hervorragendem handwerklichen Know-how aus. Die Maison Des Sœurs Macarons ist ein feines Süßwarengeschäft, das die einzigartigen Macarons der Schwestern, die Bergamotte de Nancy, die seit fast 30 Jahren mit dem IGP-Siegel (geschützte geografische Angabe) ausgezeichnet ist, und Mirabellenspezialitäten sowie handgemachte Schokolade und Fruchtpasten anbietet.

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