Das Excelsior ist typischerweise die Art von Lokal, in dem man hochwertige Gerichte vorfindet und sich nicht den Kopf zerbrechen muss, in dem man die einfache Momente des Vergnügens genießt, die köstlich-klassischen Momente des Lebens. Sein Schlemmer-Angebot lädt einen zu typischen Gerichten wie dem Schweinekotelett "Al'berdouille“ ein.