L'Alchimie

Das L'Amiral befindet sich im Herzen von Les Halles und ist einer der symbolträchtigen Orte von Biarritz. Die historische Bar aus den 30er Jahren wurde von den neuen Besitzern Sophie und Laurent in eine authentische und wunderschöne Brasserie umgewandelt. Das Paar hat nicht nur eine sehr schöne Einrichtung geschaffen, die das Flair vergangener Zeiten wiedergibt, sondern bietet auch eine echte Marktküche mit saisonalen und lokalen Produkten an.
Jeden Tag variiert die Speisekarte je nach Anlieferung und Inspiration des Küchenchefs. Das Tagesgericht am Mittag ist einen Umweg wert, aber auch die Tapas am Abend sind nicht schlecht und passen perfekt zur Auswahl an Cocktails, die von einem Mixologen mit frischen Früchten des Augenblicks zusammengestellt werden. Der herzliche Empfang ist wie zu Hause, nur besser! Die Stammgäste kommen immer wieder gerne und immer zahlreicher ins L'Amiral.