Château de Sauvage

Anwesen inmitten einer Weinbergslichtung mit einem Agroforstprojekt, das seit 2019 im Aufbau ist. Dank der biologischen Landwirtschaft konnte seit dem Frühjahr 2021 auch eine Imkerei entwickelt werden, deren Honig ab Sommer 2022 zum Verkauf angeboten wird
Der Name "de Sauvage" stammt von der Familie Charlet de Sauvage, von der Vincent Dubourg über seine Mutter abstammt. Der Begriff "sauvage" stammt vom lateinischen silvatica für Wald, was dem Namen eine doppelte Bedeutung verleiht, da die Weinberge eben von Wäldern aus Akazien, Kastanien, Eichen und Kiefern umgeben sind.