Käserei von Ambly

Die Käserei von Ambly ist Partner von Geopark Famenne-Ardenne. Unsere Partner sind mit dem Label "Geopark Famenne-Ardenne" ausgezeichnet, einem Gebiet, das selbst von der UNESCO anerkannt ist.

Welcher Geschäftstätigkeit gehen Sie nach?

„Wir sind nunmehr seit einigen Jahren Eigentümer dieses Hofes und beabsichtigen, ihn komplett zu renovieren. Derzeitig verfügen wir über die Käserei und langfristig möchten wir unseren Betrieb um Gästezimmer und einen Obstgarten erweitern. Unsere Käserei arbeitet traditionell und wir produzieren Käse aus roher Kuhmilch. 6 Hartkäse, Frischkäse sowie einige verarbeitete Produkte, wie z. B. Kroketten oder ein „Petit Fleuri“.



Aus welchem Grund haben Sie sich die Bezeichnung „Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark“ verleihen lassen?

„Ich denke, dass wir voll und ganz den typischen Kriterien unserer Region entsprechen. Wir erzeugen und verkaufen lokale, traditionelle Produkte der Region. Außerdem sind wir entschlossen, unseren Betrieb mit und für die Menschen der Region zu vergrößern.“



Engagieren Sie sich für einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortlicher Praktiken?

„Wir erzeugen traditionelle Produkte, die mit lokalen Rohmaterialien hergestellt wurden und für den lokalen Verkauf bestimmt sind. Unsere Milch stammt zu 80 % aus einem Betrieb aus demselben Dorf, der ein Bio-Hof ist. Wir verkaufen unsere Produkte direkt im Geschäft des Hofs sowie auf den Märkten und in einigen Verkaufspunkten der Region.“



Pierre-Xavier de Ville – Geschäftsführer und Käsereimeister



Kontaktdaten:

rue principale, 27

6953 Ambly

0474 47 58 67

lessaveursdupaysdemarche@outlook.com