Rundweg zum Etang des Vavres in St André de Corcy

Als regionale Marke mit stolzen Wurzeln in der Auvergne-Rhône-Alpes gehen wir unseren eigenen Weg: im menschlichen Maßstab, fernab der Standards der industriellen Agrar- und Lebensmittelindustrie.Hier gibt es keine unpersönliche Massenproduktion, sondern leidenschaftliche Handwerker, die jeden Schritt mit Herzblut ausführen. Mit echter Wertschätzung für regionale Produkte und dem Anspruch an handwerkliche Qualität präsentieren wir Fisch aus eigenen Teichen und lokalen Fischzuchten. Das Ergebnis: unverwechselbare, manchmal überraschende, aber stets hochwertige Produkte. Unsere Rezepte basieren auf frischen, natürlichen Zutaten, und wir bieten auch glutenfreie Optionen für jeden Geschmack. Qualität und Transparenz stehen bei uns an erster Stelle, daher setzen wir auf kurze Lieferketten. So unterstützen wir die lokale Wirtschaft und minimieren gleichzeitig unsere Umweltbelastung. Le Fumet des Dombes wurde 1988 gegründet und liegt im Herzen des Dombes-Archipels in der Region Ain. Das Traditionsunternehmen ist auf Fischverarbeitung und -räucherung spezialisiert. Unsere Expertise basiert auf traditionellen Räuchermethoden, der sorgfältigen Auswahl von Rohstoffen und der Verwendung von Fisch aus der Region und Frankreich. Unser Flaggschiffprodukt ist Karpfen, der in der Dombes-Region gezüchtet, gefangen und verarbeitet wird. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Süßwasserfischen an: Forellen aus Savoyen und Rhône-Alpes, Störe aus Aquitanien und Bio-Forellen aus den Pyrenäen. Zu den Vorzeigeprodukten zählt die geräucherte Forelle aus der Region Rhône-Alpes, die sich durch ihre Qualität und traditionelle, handwerkliche Herstellung auszeichnet. Aufgezogen in familiengeführten Fischzuchtbetrieben mit über 50-jähriger Erfahrung, profitiert sie von einer gesunden, gentechnik- und wachstumsfördernden Ernährung. Nach zweijähriger Aufzucht werden die Fische lebend angeliefert und in den hauseigenen Werkstätten verarbeitet. Trockensalzen und schonendes Räuchern mit Buchen- und Eichenholz verfeinern ihren Geschmack. Fumet des Dombes bietet außerdem eine Auswahl an Wildfischen (Alaska-Lachs, Marlin, Thunfisch) sowie geräucherten Lachs aus Schottland und Norwegen an. Die Philosophie des Unternehmens: vollständige Rückverfolgbarkeit vom Fang bis zum Teller. Seit einigen Jahren diversifiziert das Unternehmen seine Aktivitäten und betreibt eine eigene Kochwerkstatt. Dank kontinuierlicher Investitionen in Forschung und Entwicklung bietet es heute eine breite Palette an Rezepten an: Rillettes in Dosen, frische Terrinen, Pasteten im Teigmantel… Jedes Rezept wird in Handarbeit mit sorgfältig ausgewählten regionalen Zutaten zubereitet: Bresse-Sahne g.U., Bresse-Pfeffer, Butter und Eier von lokalen Erzeugern, Weißwein aus Bugey… Ein einfaches Versprechen: originelle, gesunde und einfach anzuwendende Produkte anzubieten. 2022 machte das Unternehmen mit der Eröffnung einer Anlage zur Annahme von Lebendfisch in Villars-les-Dombes einen weiteren Schritt nach vorn. Diese Investition verbessert die Frische der Produkte und ermöglicht die Entwicklung einer neuen Rohproduktreihe. Die Qualität der Produkte wird regelmäßig ausgezeichnet. Die geräucherte Forelle aus der Region Rhône-Alpes gewann 2018 und 2020 zwei Silbermedaillen beim Concours Général Agricole (Allgemeiner Landwirtschaftswettbewerb). 2021 erhielt das Unternehmen außerdem den Award of Excellence, der seine beständige Expertise und Innovationskraft würdigt. Kürzlich wurde die Forellenterrine mit gerösteten Mandeln beim Concours Général Agricole 2026 (Französischer Nationaler Landwirtschaftswettbewerb) mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Le Fumet des Dombes hat sich als bedeutender Akteur in der regionalen Fischzucht etabliert und engagiert sich für die Förderung und den Erhalt des lokalen Erbes.

Seit 1925 widmet sich das Haus RICHART der Kreation einer handwerklich hergestellten Schokolade mit intensiven aromatischen Noten. Unsere Spezialitäten: Petits RICHART, Macarons, Palets de la Dombes...Blick auf unsere Werkstätten von der Boutique aus. Besichtigungen und Animationen auf VoranmeldungSeit 1925 widmet sich das Haus RICHART der Kreation einer handwerklich hergestellten Schokolade mit intensiven aromatischen Noten. Entdecken Sie alle unsere Spezialitäten: Petits RICHART, Macarons, Palets de la Dombes... Genießen Sie von unserer Boutique aus den Blick auf unsere Werkstätten. Die aromatische Welt des Hauses RICHART und der Verkostung wird kein Geheimnis mehr für Sie sein! Besichtigungen und Animationen, Geburtstage und Gruppenangebote auf Reservierung.

La Dombes est riche en marchés où les producteurs locaux offrent des produits uniques et de toute fraîcheur.Composé de marchands proposant des produits alimentaires et des produits manufacturés.

Nous mettons à votre disposition 1 atelier et plus de 28 ans d’expérience dans la mécanique cycles, nous réparons toutes marques. N’hésitez pas à nous contacter pour connaître nos tarifs ainsi que la disponibilité.Le magasin Cycle’N CO a été créé par Alain et Christophe Goux en 1997 à Saint-André-de-Corcy. Issu d’une famille de passionnés de vélo, en effet Félix le papa était déjà un coureur reconnu qui en son temps gagnait de nombreuses courses sur piste et sur route. Fabien Boutron, mécanicien dans le magasin depuis 4 ans, issu lui aussi d’une famille de cyclistes avec son frère et son père, coureurs pendant de nombreuses années dans l’Yonne, rachète le fond de commerce le 8 Avril 2025. Fabi Ain Cycles est donc le nouveau nom de la structure mais garde le nom commercial Cycle’n co connu et réputé depuis tant d’années. C’est aussi une façon de garder en mémoire les racines de ce magasin historique de la Dombes