Rundweg zum Etang des Vavres in St André de Corcy

Le Fumet des Dombes liegt im Herzen der Dombes in Saint-André-de-Corcy und ist ein 1988 gegründeter Handwerksbetrieb, dessen Hauptziel es ist, Fische im Allgemeinen und Karpfen aus den Teichen der Dombes im Besonderen durch Räuchern aufzuwerten.Von Räucherofen zu Räucherofen hat sich das Sortiment erweitert und bietet heute eine große Auswahl an geräuchertem Süßwasser- und Meeresfisch sowie Lachs. Karpfen, Saiblinge, Forellen, Aale, Thunfische, Schwertfische usw. werden gesalzen, bevor sie in den Räucherofen kommen. Dort wird 15 Stunden lang abwechselnd getrocknet und geräuchert. Der hochwertige Rauch wird durch das Reiben von Buchen- und Eichenholzscheiten auf einem Mühlstein erzeugt. Die Fische reifen dann in einem Kühlraum, bevor sie (von Hand) entgrätet, in Scheiben geschnitten und verpackt werden. 2016 hat Le Fumet des Dombes ein Küchenatelier eingerichtet, um gekochte Produkte anzubieten, mit der Aussicht, sich zu diversifizieren und dabei weiterhin regionale Produkte aufzuwerten. Die Fische stammen aus der Region Rhône-Alpes und die Zutaten sind von hoher Qualität (Crème de Bresse AOP, Wein aus Bugey...). Auf der Speisekarte stehen Terrinen (Forelle, Karpfen, Forelle/Ammer, Forelle/Karpfen/Stör), Karpfenmedaillons mit Krebssauce, Rillettes von Süß- oder Salzwasserfischen. Wir haben einen Fabrikladen, der den Direktverkauf an Privatpersonen ermöglicht.

Seit 1925 widmet sich das Haus RICHART der Kreation einer handwerklich hergestellten Schokolade mit intensiven aromatischen Noten. Unsere Spezialitäten: Petits RICHART, Macarons, Palets de la Dombes...Blick auf unsere Werkstätten von der Boutique aus. Besichtigungen und Animationen auf VoranmeldungSeit 1925 widmet sich das Haus RICHART der Kreation einer handwerklich hergestellten Schokolade mit intensiven aromatischen Noten. Entdecken Sie alle unsere Spezialitäten: Petits RICHART, Macarons, Palets de la Dombes... Genießen Sie von unserer Boutique aus den Blick auf unsere Werkstätten. Die aromatische Welt des Hauses RICHART und der Verkostung wird kein Geheimnis mehr für Sie sein! Besichtigungen und Animationen, Geburtstage und Gruppenangebote auf Reservierung.

La Dombes est riche en marchés où les producteurs locaux offrent des produits uniques et de toute fraîcheur.Composé de marchands proposant des produits alimentaires et des produits manufacturés.

Nous mettons à votre disposition 1 atelier et plus de 28 ans d’expérience dans la mécanique cycles, nous réparons toutes marques. N’hésitez pas à nous contacter pour connaître nos tarifs ainsi que la disponibilité.Le magasin Cycle’N CO a été créé par Alain et Christophe Goux en 1997 à Saint-André-de-Corcy. Issu d’une famille de passionnés de vélo, en effet Félix le papa était déjà un coureur reconnu qui en son temps gagnait de nombreuses courses sur piste et sur route. Fabien Boutron, mécanicien dans le magasin depuis 4 ans, issu lui aussi d’une famille de cyclistes avec son frère et son père, coureurs pendant de nombreuses années dans l’Yonne, rachète le fond de commerce le 8 Avril 2025. Fabi Ain Cycles est donc le nouveau nom de la structure mais garde le nom commercial Cycle’n co connu et réputé depuis tant d’années. C’est aussi une façon de garder en mémoire les racines de ce magasin historique de la Dombes