Elevage et pastoralisme: Jas, abri pour berger et troupeau

En provençal le jas désigne les grandes bergeries en pierres sèches (ou non) qui abritent bêtes et gens. Le mot provient du latin "jacium" : gîte, lieu où l'on se couche. En ancien occitan il a très vite désigné le « parc où l’on faisait coucher les troupeaux de chèvres et de moutons dans les pâturages de montagne ». Actuellement, le cabanon abrite les bergers lors de leur présence estivale sur les crêtes du Luberon en « alpage » de juin à juillet.