La Brasserie des Ecluses

Brasserie artisanale depuis 2007, la Brasserie Des Ecluses produit des bières naturelles, lentement affinées et élaborées avec du malt local. Après quelques années d'existence de la gamme traditionnelle est créée la fameuse Vitryhole, bière à l'eau de vie de la traditionnelle poire d'Olivet. Vitry"hole" se traduit par le "trou de Vitry", une bière atypique et surprenante, fruitée mais non sucrée fabriquée avec un produit du terroir orléanais.