Après l’ouverture du canal du Layon en 1778, les quais de Chalonnes sur Loire devinrent le point de chargement des vins du Layon que venaient acheter les Hollandais.
La ville a en effet été bâtie à la confluence du Layon avec la Loire et fut longtemps un port incontournable pour le commerce des vins en Anjou. Les quais s’étendent sur 600m et permettent aujourd’hui de prendre la mesure du lien historique entre la Loire et ses vins.