En 1610, Charles de Noailles devient évêque de Saint-Flour. Quelques années
plus tard, il décide la construction, à l’emplacement de l’ancien château de
Brezons, d’un palais épiscopal attenant à la cathédrale.
L’intérieur abrite aujourd’hui la mairie et le musée de la Haute-Auvergne. Ce dernier présente
d’importantes collections d’art et traditions populaires locales, ainsi que les vestiges du prieuré
clunisien. Le trésor de la cathédrale et les portraits des évêques sont présentés dans la salle
capitulaire. Dans la chapelle privée sont exposées de précieuses pièces d’art religieux.