L'étang de St Vio est d'intérêt patrimonial majeur pour la flore et pour la faune. Il abrite tout un cortège de plantes inféodées aux milieux humides. Le roseau, qui est exploité pour les toitures de chaume en baie d'Audierne, offre le gîte et le couvert pour un ensemble d'oiseaux adaptés à ces milieux. Le butor étoilé, nicheur sur le Loc'h ar Stang, vous étonnera au printemps par ses cris ressemblant à des mugissements lents, profonds, résonnant et portant loin.