Sur un plateau qui domine les gorges de l'Aveyron, La Bastide l'Evêque fut construite en 1280 par l'évêque de Rodez, Raymond de Calmont, pour concurrencer Villefranche. La Bastide est restée modeste mais on y retrouve cependant une architecture typique : une place de marché et des rues qui se coupent à angle droit. L'église au clocher-porche, les martinets, le pont du Cayla sont les sites incontournables de La Bastide l'Evêque et de ses alentours.