La Bastide de Villefranche de Rouergue, fondée dès 1252 par Alphonse de Poitiers, comte de Toulouse, a su conserver son plan d'urbanisme médiéval en damier. Au gré de nombreuses ruelles, laissez vous guider vers la Place notre Dame, dominée par sa collégiale. Véritable cœur de la bastide, elle accueille tous les jeudis matins un marché authentique et coloré.