Circuit "Chez Germaine" - 2j / 1N - Jour 2 - Tendance Sud

Le Bois Sacré est un clin d’oeil au village de Lucq. La famille Saint-Martin y vit depuis plusieurs siècles et elle est profondément attachée à ce lieu. Aujourd’hui, la cinquième génération a pris le relais et vinifie les premiers vins du domaine depuis 2015. S’inspirant de ses racines paysannes, la famille vise une viticulture basée sur l’observation et la compréhension de la nature, et des vins authentiques et équilibrés. Le Bois Sacré est un lieu d’accueil, de partage et de convivialité. « Nous souhaitons vous faire vivre la beauté de notre métier. »

Les grands vins ne naissent pas par hasard. Il faut remonter loin dans la genèse des sols de Jurançon. L’époque glaciaire, suivie du réchauffement, donna ici une terre d’argile et de galets. Depuis ces temps lointains, les vignes de Jurançon puisent dans le sol toute leur sève et leur minéralité. C’est sur les terres de Caussapé, chausse-pieds en béarnais, appelées aujourd’hui Cauhapé, que les premières vignes furent plantées sur 4 arpents dès 1558. Depuis quelques années, le Domaine Cauhapé explore les cépages oubliés Camaralet et Lauzet qui viennent anoblir les secs. Ses vins ont désormais atteint un haut niveau d’authenticité. Quant aux moelleux, qui ont gagné leurs lettres de noblesse il y a fort longtemps, ils se parent d’une robe lumineuse et offrent une fraîcheur inimitable, source de plaisir à chaque dégustation.